• Δημοσιεύθηκε στην κατηγορία Γλυκά
  • Γλυκό κουταλιού καϊσί (βερίκοκο)

    Είναι από τα πιο αγαπημένα καλοκαιρινά φρούτα. Ωστόσο ο χρόνος που αντιστοιχεί στην κατανάλωση του είναι πολύ περιορισμένος γι αυτό πρέπει να το εκμεταλλευτούμε όσο περισσότερο και γρηγορότερα γίνεται. Βερίκοκο λοιπόν αγαπημένο και λαχταριστό. Με τη φυσική γλύκα του αλλά και μπόλικη έξτρα ζάχαρη ακολουθώντας μία ακόμη παραδοσιακή οδό το απολαμβάνουμε ως γλυκό του κουταλιού όλο το χρόνο. Η διαδικασία παρασκευής του όμως πρέπει να γίνει όσο ο πορτοκαλί καρπός φιγουράρει είτε στα αντίστοιχα δέντρα της αυλής είτε σε καφάσια στο μανάβικο της γειτονιάς…

    ΥΛΙΚΑ:
    20 κομμάτια βερίκοκο
    1 κιλό ζάχαρη
    3 βανίλιες
    1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
    ασβέστης

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
    Καθαρίζουμε τα βερίκοκα βγάζοντας τα κουκούτσια ενώ στη συνέχεια τα βάζουμε μέσα σε αραιωμένο ασβέστη. Μετά από μία ώρα τα βγάζουμε και τα ξεπλένουμε με νερό πολύ καλά. Αφού τα πλύνουμε τα βάζουμε να βράσουν και μόλις μαλακώσουν τα βγάζουμε και τα βάζουμε σε σουρωτήρι για να στραγγίξουν. Κατόπιν τα ρίχνουμε πάλι σε νερό με τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να βράσουν. Πριν δέσει το σιρόπι προσθέτουμε το λεμόνι κα μόλις σβήσουμε το μάτι ρίχνουμε και τις βανίλιες. Τα αφήνουμε σκεπασμένα κα αφού κρυώσουν τα βάζουμε σε καλά αποστειρωμένα βάζα.

    • Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
      (3 ψήφοι)

    Προσθήκη σχολίου

    Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.




    επιστροφή στην κορυφή