• Δημοσιεύθηκε στην κατηγορία Γλυκά
  • Σταφύλι γλυκό κυρά Ρήνης από Άγιο Δημήτριο

    Μελιστάλαχτος και πολύτιμος διατροφικά, ο βασιλιάς του καλοκαιριού είναι πάντα μίας πρώτης τάξεως ύλη για μαγειρέματα με αέρα παραδοσιακό. Ο λόγος φυσικά για το σταφύλι το οποίο φιγουράρειωσε φρίτζες κήπων και σε μποστάνια αυτοσχέδια ή οργανωμένα. Ο μεγαλοπερέπης αυτός καρπός που λάτρεψαν οι αρχαίοι όντας το αγαπημένο φρούτο των συμποσίων αλλά και πηγή του θεσπέσιου νέκταρ κοινώς κρασιού αγκαλιάζεται πολύ ζεστά από την λεσβιακή κουλτούρα. Σαν ανηφορίσει κανείς στο θεσπέσιο τόπο του Αγίου Δημητρίου έξω από την Αγιάσο καθ' οδόν για Πολιχνίτο και Βατερά δεν γίνεται να μην κάνει στάση στο παραδοσιακό καφενεδάκι της κυρά Ρήνης η οποία ως μία από τις χρυσοχέρες της Αγιάσου προσφέρει σε αφθονία το βάλσαμο για κάθε πίκρα:γλυκά του κουταλιού από φρούτα του μποστανιού της δεμένα με μπόλικη αγάπη και μεράκι....Ο χρόνος σταματά σε κάθε κουταλιά και η ομάδα του Lesvoskitchen ανασκουμπώνεται και ακολουθώντας τα βήματα της Ρήνης αλλά και της εγγονής της Χρυσούλας μαζεύει τα σταφύλια από τις κληματαριές της αυλής και τα κάνει το πιο νόστιμο γλυκό του κουταλιού...Για δοκιμάστε να το φτιάξετε και σεις...

    ΥΛΙΚΑ:
    1,5 κιλό σταφύλια
    1 κιλό ζάχαρη
    1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
    μία βανίλια
    λίγο ξινό

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
    Αφού καθαρίσουμε και πλύνουμε τα σταφύλια τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε μία λεκάνη. Περιχύνουμε με τη ζάχαρη και το χυμό πορτοκαλιού και τα βάζουμε στο ψυγείο ή την κατάψυξη για περίπου 12 ώρες. Μετά το πέρας αυτού του διαστήματος τα βάζουμε να βράσουν και προσθέτουμε το ξινό. Μετά από 15 περίπου λεπτά σβήνουμε τη φωτιά και απομακρύνουμε την κατσαρόλα. Στο σημείο αυτό προσθέτουμε και τη βανίλια και κουνάμε λίγο την κατσαρόλα για να πάει παντού. Το γλυκό μας είναι έτοιμο να μπει σε καλά αποστειρωμένα βάζα για να το απολαμβάνουμε όλο το χρόνο..

    • Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
      (2 ψήφοι)
    Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Σάμαλι Πολίτικo Γιαουρτόπιτα »

    1 σχόλιο

    • http://vitalla.gr

      http://vitalla.gr

      Σύνδεσμος σχολίου Κυριακή 16 Αυγούστου 2015 09:08

      Η ενέργεια αυτή, ονομάζεται Chi και έχει σαν φύση, αιτία και αποτέλεσμα την αδιάκοπη ροή και ισορροπία των αντιθέτων.

    Προσθήκη σχολίου

    Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.




    επιστροφή στην κορυφή