• Δημοσιεύθηκε στην κατηγορία Γλυκά
  • Γλυκό κουταλιού πορτοκάλι

    Η εικόνα των πορτοκαλαιώνων πάντα δημιουργεί στον καθένα την ανάγκη να γευτεί τους ζουμερούς γλυκόξινους αυτούς καρπούς. Το άρωμα των πορτοκαλιών είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με τις χειμωνιάτικες εξορμήσεις μας σε εξοχές αλλά και ως επίλογος σε γεύματα με απλά ή και γκουρμέ πιάτα. Ο χυμός του πηγή ενέργειας και άφθονης βιταμίνης C αποτελεί ασπίδα υγείας ενάντια στα κρυολογήματα. Ωστόσο η γλυκιά πλευρά του πορτοκαλιού εσωκλείει όλα τα παραπάνω και επιπλέον την σιροπιαστή και βελούδινη υφή ενός από τα πιο δημοφιλή γλυκά του κουταλιού που φάγαμε ποτέ. Η συνταγή που σας παραθέτουμε προέρχεται από τα κιτάπια γαστρονομίας της κυρίας Μαρίας από τον Παλαιόκηπο.

    ΥΛΙΚΑ: (Για 40 κομμάτια)
    4 πορτοκάλια μεγάλου μεγέθους
    1 κιλό ζάχαρη
    ξινό

     

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
    Καθαρίζουμε τα πορτοκάλια με ψιλό μαχαίρι ίσα για να φύγει το εξωτερικό περίβλημα. Τα τρυπάμε με ένα λεπτό ξύλο ή καλαμάκι από τη μία άκρη έως την άλλη και τα βάζω να βράσουν για περίπου μία ώρα σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια τα βγάζουμε από την κατσαρόλα, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε 4 με 5 φέτες σταυρωτά. Παίρνουμε ένα ψαλίδι και κόβουμε τις ίνες ενώ βγάζουμε και τα κουκούτσια. Κάθε φέτα την κόβω με το ψαλίδι στα 2. Τα ξεπλένουμε πάλι και τα ρίχνουμε σε 1,5 ποτήριι νερό με τη ζάχαρη και το ξινό. Τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να δέσει το σιρόπι.

    • Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
      (2 ψήφοι)
    Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Ξερά σύκα Bραστά μουστοκούλουρα Μεγαλοχωρίου »

    Προσθήκη σχολίου

    Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.




    επιστροφή στην κορυφή