• Δημοσιεύθηκε στην κατηγορία Γλυκά
  • Γλυκό κουταλιού λεμόνι κ. Σταυρούλας

    «Λεμονάκι μυρωδάτο και με ζάχαρη στο πιάτο». Φτιάχνοντας στιχάκια και ρίμες ορμώμενοι από το φυσικό άρωμα των λεμονιών τα οποία φιγουράρουν κατακίτρινα σχεδόν σε κάθε αυλή. Και μολονότι η ξινή τους γεύση αποτελεί γευστική πινελιά καθοριστικής σημασίας σε πλειάδα συνταγών σίγουρα δεν έχουμε φανταστεί ότι η ζάχαρη βρίσκει στη φλούδα τους ένα τέλειο σύμμαχο για ένα από τα πιο όμορφα και εύκολα γλυκά του κουταλιού. Αρκεί να ακολουθήσουμε βήμα βήμα τη συνταγή της κυρίας Σταυρούλας.

    ΥΛΙΚΑ
    8 λεμόνια
    1 κιλό ζάχαρη για κάθε 30 κομμάτια
    1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό ξινό

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    Πλένω καλά τα λεμόνια, τα ξύνω στον τρίφτη και κατόπιν τα κόβω σε τέσσερα κομμάτια. Χωρίζω τα φλούδια από τη σάρκα και τα πλένω. Τα βάζω να βράσουν και μόλις κοχλάσουν αλλάζω το νερό. Επαναλαμβάνω τη διαδικασία 2 φορές και στη συνέχεια τα αφήνω σε καθαρό νερό όλη τη νύχτα. Το πρωί τα στραγγίζω και τα βάζω σε κατσαρόλα με τη ζάχαρη. Τα αφήνω έτσι όλη νύχτα για να βγάλουν τα ζουμιά τους ενώ αν χρειαστεί την επομένη συμπληρώνω με ένα μικρό ποτήρι νερό.  Τα βάζω στη φωτιά και προσθέτω το ξινό. Τα αφήνω να βράσουν μέχρι να δέσει το σιρόπι.

    • Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
      (6 ψήφοι)

    Προσθήκη σχολίου

    Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.




    επιστροφή στην κορυφή