• Δημοσιεύθηκε στην κατηγορία Το κατάστημα του μήνα
  • Εστιατόριο «Elia»: όταν το καλό φαγητό γίνεται τέχνη

    Το να συνδυάζει κανείς άρρηκτα το παλιό με το καινούριο χωρίς να χάνεται η δυναμική του αέναου παρελθόντος μέσα στο ζωντανό παρόν είναι χάρισμα. Το να έχει ποιότητα και συνάμα διάρκεια το τελικό αποτέλεσμα είναι ζήτημα επιχειρηματικότητας. Στους χώρους αναψυχής του ξενοδοχείου «Olive Press» στον γραφικό  Μόλυβο οι παραπάνω συνισταμένες έχουν γίνει ήδη αντιληπτές από δεκάδες θαμώνες που απολαμβάνουν πέρα από τη φιλοξενία στους χώρους του καλό φαγητό με πυξίδα γεύσεις ελληνικές και πινελιές από ντόπια κουζίνα. Ανάμεσα σε γουλιές εκλεκτών κρασιών και φόντο πορτοκαλί ηλιοβασιλέματα να βάφουν το απέραντο γαλάζιο αλλά και ρομαντικές φεγγαράδες να κρατούν σε εγρήγορση τις αισθήσεις το εστιατόριο «Εlia» στο «Olive Press Hotel» είναι ένας τόπος που πάντα χωράει στις καλύτερες αναμνήσεις του καλοκαιριού αλλά και στις υποσχέσεις περί επιστροφής την επόμενη χρονιά…

     

    Όσο περιηγείται κανείς στους χώρους του ξενοδοχείου «Olive Press» τόσο ανακαλύπτει και κάτι καινούριο. Τα μάτια δεν χορταίνουν τις εναλλαγές στους ανόθευτα απλούς αλλά καλαίσθητους χώρους του με την πέτρα να δίνει παραδοσιακό τόνο και να διατηρεί ως ένα βαθμό την εσάνς του ελαιοτριβείου που υπήρχε εκεί τους αλλοτινούς καιρούς. Λευκό, γκρι, απαλό γαλάζιο αλλά και ζωηρά χρώματα από φύση στους κήπους οδηγούν σε έναν προορισμό όπου οι γεύσεις μαρτυρούν την πολυμορφία και τη φρεσκάδα τους μέσα από πικάντικες σπιτικές μυρωδιές. Οι πόρτες του εστιατορίου «Elia» ανοίγουν από τις 12.00 το μεσημέρι παρασέρνοντας τους λάτρεις του καλού φαγητού σε ένα κρεσέντο συνδυασμών για ουρανίσκους με στυλ και φαντασία.

     

    Ξεχωρίζοντας την ευγένεια και άψογη εξυπηρέτηση του προσωπικού διαλέγουμε τραπέζι σε έναν χώρο που λούζεται από φως και αλμύρα σαν να ταξιδεύει στο κύμα. Όσο ο ορίζοντας αλλάζει χρώματα ακολουθώντας την τροχιά του χρόνου το μενού μονοπωλεί ενδιαφέρον και.. ορέξεις. Καθετί προσεγμένο και παρασκευασμένο με τρόπο αγνό και ποιοτικό. Υλικά ολόφρεσκα σμιλεμένα με την τέχνη της ζωντανής κουζίνας αποτελούν γευστικά κομψοτεχνήματα τα οποία φτάνουν  σε αφθονία στο τραπέζι σε τιμές οξύμωρα χαμηλές. Ορεκτικά, σαλάτες, κυρίως πιάτα συναντούν τη μαγεία της διαφορετικότητας και της γευστικής φινέτσας. 

    Σουπιές με μάραθο και ούζο, καλαμάρι γεμιστό,  λεσβιακό σφουγγάτο, χειροποίητο παξιμάδι με ντόπια φέτα και ντομάτα με σταγόνες από ελαιόλαδο ντόπιου παραγωγού στον πιο νόστιμο ντάκο αλλά και δροσερή πατατοσαλάτα χωρούν στο ίδιο μενού. Δέλεαρ γεύσης αποτελεί η πίτσα του «Elia» με ποικίλα υλικά να «ξεκουράζονται» επάνω σε αφράτο χειροποίητο ζυμάρι. Σκαλοπίνια, φιλέτο σχάρας αλλά και ψάρι φιλέτο με λαχανικά καθώς και αστακομακαρονάδες  εναλλάσσονται με το γιουβέτσι, τα φρέσκα λαδερά, τον μουσακά και άλλα εδέσματα-  κεφάλαια της ελληνικής κουζίνας. Το χειροποίητο ψωμί του «Elia» δεν λείπει από καμία επιλογή ενώ η κάβα κρασιών φιλοξενεί εκλεκτές ετικέτες οι οποίες αναδεικνύουν την ουσία ενός καλού γεύματος. Περίοπτη θέση κατέχει η ετικέτα του «Olive Press» σε λευκό οίνο. Φυσικά ο επίλογος είναι γλυκός και βελούδινος χάρη σε δημιουργίες ζάχαρης. Ευφάνταστα γλυκά κλείνουν το παρόν γιατί ο ορίζοντας για το επόμενο γεύμα είναι σε απόσταση αναπνοής με το εστιατόριο «Elia» να είναι πλέον ο αγαπημένος γευστικός προορισμός.

    photographer:Sotiris Sarafis

    • Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
      (5 ψήφοι)

    Προσθήκη σχολίου

    Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.




    επιστροφή στην κορυφή