Προϊόν του μήνα

Ζυμαρικά Γυναικείου Συνεταιρισμού Μεσοτόπου

Μπορεί οι γείτονες Ιταλοί να ηγούνται της παραγωγής ζυμαρικών εντούτοις το μεσογειακό ταπεραμέντο που διέπει τόσο την παρασκευή όσο και την κατανάλωση τους δεν είναι αποκλειστικό προνόμιο. Και η Λέσβος ως παρακλάδι της μεσογειακής κουλτούρας αγαπά τα ζυμαρικά αλλά πάνω απ’ όλα σέβεται την παράδοση στην παραγωγή και κατανάλωσή τους. Οι χρυσοχέρες κυρίες και δεσποινίδες του Αγροτουριστικού Γυναικείου Συνεταιρισμού Μεσοτόπου  πέρα από όλα τα εκλεκτά εδέσματα που φτιάχνουν με τα χεράκια τους με πολλή αγάπη και φυσικά αγνό και παραδοσιακό τρόπο διαπρέπουν και στην παραγωγή ζυμαρικών.

Χυλοπίτες απλές, με σπανάκι, πατζάρι, ολικής αλέσεως , με μελάνι σουπιάς αλλά και χρωματιστές φωλιές ζυμαρικών με σπάνακι, καρότο πατζάρι, κοφτό και στριφτό μακαρονάκι, κοχυλάκι, μανεστράκι, κουσκουσάκι, φιδές μερικές από τις πολύτιμες  πρώτες ύλες που δίνουν στο τραπέζι μας αυτό που αναζητάμε: ποιότητα, νοστιμιά, αγνότητα και κυρίως ποικιλία σε γεύσεις και εδέσματα. 

Ακολουθώντας συνταγές από τσελεμεντέδες του παρελθόντος οι γυναίκες του Συενταιρισμού Μεσοτόπου αποδεικνύονται «μερακλούδες» στο παρόν ως προς την εξέλιξη αυτών των μυστικών που κληροδοτήθηκαν από τις  προηγούμενες  γενιές νοικοκυρών του τόπου. Με υπομονή και πίστη στην παράδοση και την σπιτική πινελιά που διέπει κάθε διαδικασία παραγωγής από τα χεράκια τους  παίρνουν φρέσκο γάλα, αυγά και αλεύρι και αφού τα ζυμώσουν ξεκινούν να μετουσιώνουν αυτήν την μυρωδάτη πρώτη ύλη σε ζυμαρικά τα οποία εμπλουτίζουν με επιπλέον συστατικά όπως  λαχανικά για επιπλέον επιλογές.

Φυσικά οι συνταγές  που προκυπτουν από την κουζίνα του Μεσοτόπου και όλης της Λέσβου έχουν σχεδόν πάντα χώρο για τα λαχταριστά μυρωδάτα χειροποίητα ζυμαρικά του Αγροτουριστικού Γυναικείου Συνεταιρισμού Μεσοτόπου τα οποία λόγω του ότι δεν περιέχουν κάνενα άλλο πρόσθετο συντηρητικό πέρα από τις προαναφερθείσες  πρώτες ύλες είναι έτοιμα σε μόλις λίγα λεπτά, ωστόσο, με γεύση και άρωμα που διαρκούν στον ουρανίσκο των καλοφαγάδων.

 

Διαβάστε περισσότερα...

Δροσερό καλοκαίρι με παγωτό «Τουλίπα»

Κρέμα βελούδινη που μιλά στην καρδιά και ταυτόχρονα στον ουρανίσκο. Κάθε κουταλιά ξυπνά δροσερές αναμνήσεις οι οποίες γίνονται απόλαυση στο παρόν. Όταν οι άνθρωποι από το ζαχαροπλαστείο «Τουλίπα» στο  Ίππειος μετουσιώνουν το φρέσκο γάλα από την περιοχή τους σε παγωτό με ζωντανό κύτταρο την παράδοση στον τρόπο παρασκευής τότε το καλοκαίρι γίνεται η πιο λαχταριστή εποχή και η ζέστη του καλή δικαιολογία για  λίγο ακόμη.

Φυστίκι, βανίλια, σοκολάτα, φράουλα, μπανάνα, τιραμισού, καϊμάκι και ότι άλλο φανταστεί ο απαιτητικός ουρανίσκος συνθέτουν την παλέτα επιλογών που περιλαμβάνει συνολικά 50 γεύσεις γεμάτες από αυθεντικά αρώματα και πολλή αγάπη. Τρατάροντας παράδοση μέσα από την συνταγή που αποτελεί έναν από τους θησαυρούς της η οικογένεια της «Τουλίπας» έγραψε και γράφει την ιστορία του παγωτού της από το 1958 συνεχίζοντας να υπενθυμίζει σε όλους τη δύναμη των αγνών γεύσεων. Η βόλτα στο  Ίππειος από τότε μέχρι και σήμερα έχει ως προορισμό το γνωστό σημείο. Ζαχαροπλαστείο «Τουλίπα» για στιγμές φτιαγμένες από ζάχαρη και οικογένεια.

Διαβάστε περισσότερα...

Choco kebub: γύρος από σοκολάτα

 

Όχι ο κόσμος δεν τρελάθηκε όταν ζητάει μία «πίτα με απ΄όλα» από το «Σπίτι του γλυκού» απλά έχει μάθει να απολαμβάνει την πρώτη γλυκιά πίτα που έκανε πλέον τάση για τον ουρανίσκο το αγαπημένο γλυκό σημείο της πόλης. Κοινώς η διάθεση για γλυκό ικανοποιείται από το πεντανόστιμο «Σοκολατένιο Κεμπάπ» ή αλλιώς «ChocoKebub».

Στημένο με διάσταση και τρόπο που αντιστοιχεί στον παραδοσιακό ελληνικό γύρο το σοκολατένιο μέρος του κεμπάπ αποτελεί στην ουσία έναν περιστρεφόμενο κορμό από λευκή σοκολάτα καθώς και από σοκολάτα γάλακτος. Τα ρινίσματα σοκολάτας θα πέσουν και θα αγκαλιάσουν τη λαχταριστή βάση που αποτελείται από φρεσκοψημένη πιτούλα φτιαγμένη από αφράτη μυρωδάτη ζύμη. Στη συνέχεια η πίτα αλείφεται με κρέμα ζαχαροπλαστικής από λευκή ή γάλακτος σοκολάτα ή και πραλίνα. Φυσικά τα γούστα των εραστών του σοκολατένιου κεμπάπ περιλαμβάνουν και άλλες γευστικές πινελιές όπως ξηρούς καρπούς, κουφέτα, σιρόπι και ότι άλλο. 

Το «Choco kebub» είναι η αγαπημένη λιχουδιά μικρών και μεγάλων με την οικογένεια Μιχαηλίδη να γλυκαίνει ντόπιους αλλά και επισκέπτες με αυτήν την λαχταριστή δημιουργία η οποία έχει γίνει πλέον γνωστή και εκτός νησιού. Το επιτελείο του Lesvoskitchen δεν αρκέστηκε μόνο στη θεωρία ούτε στη θέα των φωτογραφιών που μιλούν όσο χίλιες λέξεις. Δοκίμασε όλους τους πιθανούς συνδυασμούς και φυσικά αναφώνησε αυτόματα «Άλλη μία με απ’ όλα παρακαλώ». 
Ευτυχώς τα αποθέματα είναι πολλά!!!!

Το «Choco kebub» το αναζητούμε αποκλειστικά στο Ζαχαροπλαστείο «Sugar House», Π. Κουντουριώτου 3, τηλ2251021266.

Διαβάστε περισσότερα...

Παριζάκι ΕΠΕΚ

Οι Έλληνες είναι λάτρεις των αλλαντικών. Στη Λέσβο ίσως και παραπάνω. Ο λόγος προφανής και εκλεκτός. Το νησί της Σαπφούς διαθέτει από άκρη σε άκρη τα δικά του αγνά αλλαντικά από μία οικογένεια αλλαντοποιών που εδώ και χρόνια τα παράγει με αγάπη και μεράκι. Εκλεκτό κρέας μετουσιωμένο με τρόπο αγνό και συνταγή μυστική στο μοσχομυριστό παριζάκι και στην αντίστοιχη πικάντική εκδοχή του που φέρουν την υπογραφή «ΕΠΕΚ». Καλοδεχούμενα στο τραπέζι μας κάθε στιγμή που λαχταράμε ένα υγιεινό και συνάμα ποιοτικό σνακ.

Γνήσιο Παριζάκι ΕΠΕΚ
Βάση του καθαρό αγνό κρέας και σωστή αναλογία μυρωδικών. Εμπειρία και τεχνογνωσία σε παρασκευή και συντήρηση. Τα παραπάνω έχουν κάνει το λαχταριστό παριζάκι είδος πρώτης ανάγκης για το τραπέζι μας. Αποτελεί ένα από τα «διατροφικά καμάρια» της εταιρείας το οποίο τρώγεται σκέτο αλλά και ως βασικό υλικό σε συνταγές για ζυμαρικά, πίτες καθώς και στο καθημερινό κολατσιό σε συνδυασμό με φέτα, ντομάτα και άλλα υλικά. Κατάλληλο πρωτεϊνούχο τρόφιμο για σωστή διατροφή. Μερικές φέτες πριν το γεύμα ανοίγουν την όρεξη η οποία και μας… προκαλούν για λίγο ακόμη. Φυσικά δε θα μπορούσε να λείπει από το κολατσιό των παιδιών στο σχολείο αλλάκαι των μεγάλων στη δουλειά, την εκδρομή κλπ.

Πικάντικο σκορδάτο παριζάκι ΕΠΕΚ
Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε και την πικάντικη εκδοχή που θα διεγείρει τις γευστικές σας αισθήσεις χάρη στο μυρωδάτο σκόρδο. Έντονη γεύση που πάει παντού με όλα τα γεύματα και σε όλες τις συνταγές βασισμένη εξίσου σε ολόφρεσκο διαλεχτό κρέας. Στιγμές παρέας ή οικογένειας γύρω από το τραπέζι ως λιχουδιά μερικές φέτες από το πικάντικο σκορδάτο παριζάκι που η ΕΠΕΚ φροντίζει να παράγει εξίσου ποιοτικά και μερακλίδικα όπως όλα τα προϊόντα που φέρουν τη σφραγίδα της.

Τα ανωτέρω προϊόντα τα βρίσκουμε στο κατάστημα 
«ΑΦΟΙ ΠΑΤΡΙΚΟΠΟΥΛΟΙ», (Αθανασίου Μητρέλια 15 Μυτιλήνη, τηλ 2251025140) καθώς και σε επιλεγμένα σημεία σε όλο το νησί.

Διαβάστε περισσότερα...

ΚΥΨΕΛΑΚΙΑ ΠΑΝΤΑΖΗ

Ο κύριος Συμεών Πανταζής είναι ένας άνθρωπος τόσο γλυκός όσο και οι ευφάνταστες δημιουργίες από τα χεράκια του στον αγαπημένο του χώρο, τοζαχαροπλαστείο «Πανταζής» γνωστό μέχρι κάποια χρόνια ως «Κυψέλη». Σημειωτέον ότι οι άνθρωποί του αποχωρίστηκαν οικιοθελώς το όνομα «Κυψέλη»  επωνυμία του ζαχαροπλαστείου για δεκαετίες καθώς έτσι αποκαλείται εδώ και λίγα χρόνια ντόπια ΜΚΟ. Εξου και τα…. «κυψελάκια»….

Πιάνοντας στα χέρια του ζάχαρη μετουσιώνοντας την με αγάπη, τέχνη και μεράκι σε αφράτα, βελούδινα, φρέσκα γλυκά ο κύριος Σίμος επινόησε έναν άλλο πεντανόστιμοκαι δελεαστικό τρόπο για να γευτεί κανείς τα γνήσια αμυγδαλωτά του τα οποία και είναι μία από τιςξακουστές σπεσιαλιτέ του ζαχαροπλαστείου του. Τα«γεμάτα» αποτέλεσαν πρώτη ύλη για τα λαχταριστά «κυψελάκια». Η εν λόγω παραλλαγή δεν θα μπορούσε να μην συνδεθεί εξίσου με όλα τα χαρμόσυνα γεγονότα της ζωής. Γλύκισμα που αποτελεί τον επίλογο σε μυστήρια όπως ο γάμος, η βάπτιση αλλά και πρωταγωνιστεί στα κεράσματα του αρραβώνα, της γέννησης αλλά και γενικά εορτών ονομαστικών και μη.

Φυσικά τα «κυψελάκια» είναι λαχταριστά από τη στιγμή της παρασκευής μέχρι κα εκείνης που θα αφήσουν στον ουρανίσκο τη βελούδινη γλύκα τους. Τα χεράκια του κυρίου Σίμου πέρασαν τις τεχνικές και στον υιό Βασίλη Πανταζή που πάντα σε οίστρο μας αναφέρει πόσο μοναδικά ήταν, είναι και θα είναι για τη Λέσβο τα «κυψελάκια», αυτή η γλυκιά ιστορία που ξεκίνησε να γράφεται αυθεντικά στο ιστορικό πλέον για τη Μυτιλήνη ζαχαροπλαστείο «Πανταζής». Στην ουσία η βάσηαμυγδαλόπαστας για τα γεμάτα ανοίγεται σαν ζύμη και αφού κοπεί σε μικρά κομμάτια κάθε ένα από αυτά γεμίζει με σπιτική σαντιγί. Στη συνέχεια τα κομμάτιαδιπλώνονται,  κλείνουν σε ρολό και πασπαλίζονται στη μία άκρη με τρούφα και στην άλλη με αμύγδαλο. Ένα γλυκό ελαφρύ, εύγεστο, βελούδινο και κυρίως φτιαγμένο με αγάπη. Κάπως έτσι δόθηκε από το Βασίλη και η συνταγή χωρίς μυστικοπάθεια αντιθέτως απλόχερα με ευχή για «καλή επιτυχία» σε όσους προσπάθησαν αλλά δεν κατάφεραν μέχρι τώρα να αντιγράψουν σωστά τα… «κυψελάκια»…..

ΥΛΙΚΑ
60% ασπρισμένο και αλεσμένο αμύγδαλο
30% ζάχαρη
10% νερό
ανθόνερο
σαντιγί (χτυπάω κρέμα γάλακτος με ζάχαρη)
ροζ τρούφα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύω τα υλικά και αφού γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα ανοίγω τη ζύμη όπως κάνω με το φύλλο. Κόβω κομμάτια και γεμίζω με σαντιγί. Κλείνω σε ρολό και πασπαλίζω τα άκρα με αμύγδαλο από τη μία και ροζ τρούφα από την άλλη.

Διαβάστε περισσότερα...

ΚΥΨΕΛΑΚΙΑ ΠΑΝΤΑΖΗ

Ο κύριος Συμεών Πανταζής είναι ένας άνθρωπος τόσο γλυκός όσο και οι ευφάνταστες δημιουργίες από τα χεράκια του στον αγαπημένο του χώρο, τοζαχαροπλαστείο «Πανταζής» γνωστό μέχρι κάποια χρόνια ως «Κυψέλη». Σημειωτέον ότι οι άνθρωποί του αποχωρίστηκαν οικιοθελώς το όνομα «Κυψέλη»  επωνυμία του ζαχαροπλαστείου για δεκαετίες καθώς έτσι αποκαλείται εδώ και λίγα χρόνια ντόπια ΜΚΟ. Εξου και τα…. «κυψελάκια»….

Πιάνοντας στα χέρια του ζάχαρη μετουσιώνοντας την με αγάπη, τέχνη και μεράκι σε αφράτα, βελούδινα, φρέσκα γλυκά ο κύριος Σίμος επινόησε έναν άλλο πεντανόστιμοκαι δελεαστικό τρόπο για να γευτεί κανείς τα γνήσια αμυγδαλωτά του τα οποία και είναι μία από τιςξακουστές σπεσιαλιτέ του ζαχαροπλαστείου του. Τα«γεμάτα» αποτέλεσαν πρώτη ύλη για τα λαχταριστά «κυψελάκια». Η εν λόγω παραλλαγή δεν θα μπορούσε να μην συνδεθεί εξίσου με όλα τα χαρμόσυνα γεγονότα της ζωής. Γλύκισμα που αποτελεί τον επίλογο σε μυστήρια όπως ο γάμος, η βάπτιση αλλά και πρωταγωνιστεί στα κεράσματα του αρραβώνα, της γέννησης αλλά και γενικά εορτών ονομαστικών και μη.

Φυσικά τα «κυψελάκια» είναι λαχταριστά από τη στιγμή της παρασκευής μέχρι κα εκείνης που θα αφήσουν στον ουρανίσκο τη βελούδινη γλύκα τους. Τα χεράκια του κυρίου Σίμου πέρασαν τις τεχνικές και στον υιό Βασίλη Πανταζή που πάντα σε οίστρο μας αναφέρει πόσο μοναδικά ήταν, είναι και θα είναι για τη Λέσβο τα «κυψελάκια», αυτή η γλυκιά ιστορία που ξεκίνησε να γράφεται αυθεντικά στο ιστορικό πλέον για τη Μυτιλήνη ζαχαροπλαστείο «Πανταζής». Στην ουσία η βάσηαμυγδαλόπαστας για τα γεμάτα ανοίγεται σαν ζύμη και αφού κοπεί σε μικρά κομμάτια κάθε ένα από αυτά γεμίζει με σπιτική σαντιγί. Στη συνέχεια τα κομμάτιαδιπλώνονται,  κλείνουν σε ρολό και πασπαλίζονται στη μία άκρη με τρούφα και στην άλλη με αμύγδαλο. Ένα γλυκό ελαφρύ, εύγεστο, βελούδινο και κυρίως φτιαγμένο με αγάπη. Κάπως έτσι δόθηκε από το Βασίλη και η συνταγή χωρίς μυστικοπάθεια αντιθέτως απλόχερα με ευχή για «καλή επιτυχία» σε όσους προσπάθησαν αλλά δεν κατάφεραν μέχρι τώρα να αντιγράψουν σωστά τα… «κυψελάκια»…..

ΥΛΙΚΑ
60% ασπρισμένο και αλεσμένο αμύγδαλο
30% ζάχαρη
10% νερό
ανθόνερο
σαντιγί (χτυπάω κρέμα γάλακτος με ζάχαρη)
ροζ τρούφα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύω τα υλικά και αφού γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα ανοίγω τη ζύμη όπως κάνω με το φύλλο. Κόβω κομμάτια και γεμίζω με σαντιγί. Κλείνω σε ρολό και πασπαλίζω τα άκρα με αμύγδαλο από τη μία και ροζ τρούφα από την άλλη.

Διαβάστε περισσότερα...

Παραδοσιακός χαλβάς ΜΕΖΑΠ

Χαλβάς το γλυκό της Σαρακοστής. Αποτελεί αναμφίβολα τον καλύτερο γαστριμαργικό πειρασμό των ημερών. Σκέτος, με αμύγδαλο, κακάο ή φιστίκι καταναλώνεται με λαιμαργία από μικρούς και μεγάλους. Ο ταχινένιος χαλβάς έγινε γνωστός στην Ελλάδα από τους πρόσφυγες. Το όνομά του προέρχεται από το αραβικό "halwa", που σημαίνει, απλά, γλυκό. Αποτελείται από 50% ταχίνι (αλεσμένους σπόρους σουσαμιού) και 50% σιρόπι ( λευκή καραμέλα, συχνά και με προσθήκη ξηρών καρπών ή μελιού).Εξαιτίας του φυσικού αντιοξειδωτικού sesamol που περιέχεται στο ταχίνι, ο χαλβάς έχει 3 χρόνια ζωής χωρίς να χάνει την γεύση του.Την πρώτη θέση στις προτιμήσεις μας κατέχει ο ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΣ ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΟΣ ΧΑΛΒΑΣ "ΜΕΖΑΠ".
 
Τρίτη γενιά παραγωγών μετουσιώνει αγνά υλικά βάση της κλασσικής παραδοσιακής συνταγής στο νόστιμο αυτό και παράλληλα θρεπτικό γλύκισμα. Συσκευασμένος ή χύμα είναι δημοφιλής σε όλη την Ελλάδα αλλά και στην Λέσβο μιας και τον βρίσκουμε σε όλα τα τοπικά καταστήματα του νησιού. 
Ο χαλβάς "ΜΕΖΑΠ" λοιπόν. Γευστικός, θρεπτικός και πλούσιος σε πρωτεΐνες αλλά και ασβέστιο που τον κάνουν άριστη, φυσική τροφή για όλους. Καταναλώνεται οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, καλύπτοντας τις σύγχρονες διατροφικές ανάγκες των καταναλωτών και τηρώντας σύστημα διασφάλισης υγιεινής & ασφάλειας των τροφίμων ΗΑCCP & ISO 9002.
 
Αποκλειστική διάθεση για την Λέσβο Νίκος Αθανάσης, Κομνηνάκη 30,τηλ.22510-24456
Διαβάστε περισσότερα...

Χοιρινό μπούτι της Σελάχας ΑΒΕΕ

Στον καμβά της γαστρονομίας κάθε πινελιά προσδίδει αξία στο τελικό αποτέλεσμα αρκεί να βασίζεται σε υλικά με γνώμονα την ποιότητα όχι μόνο στην παραγωγή αλλά και στην εκμετάλλευση. Η διατήρηση της παράδοσης ως βασική αρχή μεταποίησης και τελικής επεξεργασίας σε συνδυασμό με επιταγές τεχνογνωσίας σε σύγχρονες και διεθνώς αναγνωρισμένες μεθόδους αλλά και η ανάγκη στήριξης της ντόπιας παραγωγής και κατά συνέπεια αγοράς κάνουν την εταιρεία ΣΕΛΑΧΑΣ ΑΒΕΕ μοναδική στο είδος της και συνάμα κρίτήριο επιλεξιμότητας με βάση την εμπιστοσύνη στο προϊόν αλλά και σεβασμό στον ίδιο τον καταναλωτή. Δυνατό ατού οι άριστες συνθήκες υγιεινής με βάση ISO και HACCP. Η γκάμα κτηνοτροφικών ειδών είναι μεγάλη αλλά στην προκειμένη περίπτωση με αφορμή και τις ημέρες των γιορτών η ομάδα του Lesvoskitchen επέλεξε να δώσει χώρο στο τραπέζι μας σε ένα μοναδικό προϊόν το οποίο θα κάνει τα παραδοσιακά αλλά και γκουρμέ πιάτα του γιορτινού μενού ανάρπαστα. Χοιρινό μπούτι εξαιρετικής ποιότητας ως κορυφαία ύλη γαστρονομίας για τώρα και για πάντα με την υπογραφή της ΣΕΛΑΧΑΣ ΑΒΕΕ.

Διαβάστε περισσότερα...

Olvia Τζωρτζή: το εξαιρετικά παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο

Στη Λέσβο, εκεί όπου η ελιά καθίσταται το σύμβολο του τόπου και το λάδι αγγίζει την υπέρτατη ποιότητά του, απ’ οπουδήποτε στην Ελλάδα, τα Ελαιοπερίβολα της Οικογένειας Τζωρτζή γίνονται συνώνυμο του «θησαυρού» της Λεσβιακής γης. 
Με οδηγό το παρελθόν και τα 100 χρόνια οικογενειακής παράδοσης και εμπειρίας στην ελαιοκαλλιέργεια, η οικογένεια Τζωρτζή δραστηριοποιείται  από το 2006 στον τομέα της τυποποίησης, παραγωγής και εμπορίας βιολογικού και συμβατικού ελαιολάδου κατέχοντας τα μυστικά της σωστής καλλιέργειας και μεταδίδοντάς τα από γενιά σε γενιά. Μια οικογενειακή υπόθεση που στήθηκε μέσα από μια σειρά επενδύσεων σε εγκαταστάσεις για την τυποποίηση  της παραγωγής των οικογενειακών ελαιώνων, το στήσιμο του δικτύου εμπορίας της παραγωγής και τέλος την κατασκευή ενός σύγχρονου ελαιοτριβείου. 
Με ορμητήριά τα 350 στρέμματα ελαιώνα που διαθέτει  στα χωριά Πηγή και Κώμη το υπερσύγχρονο ιδιόκτητο ελαιοτριβείο, ικανό να παράγει ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψη και την μονάδα τυποποίησης, η οικογένεια Τζωρτζή παράγει και τυποποιεί με ιδιαίτερη υπευθυνότητα το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Όλβια.
 
Η οικογένεια Τζωρτζή απέδειξε ότι τα πράγματα που αντέχουν στο χρόνο είναι αυτά που γίνονται αργά αλλά σταθερά, που συνδυάζουν άρρηκτα τα δεδομένα με τον απώτερο σκοπό, που ακολουθούν τα κανάλια των αριθμών αλλά και των συναισθημάτων. Γιατί η παραγωγή του λαδιού για το Μιχάλη Τζωρτζή και τους αγαπημένους συνεργάτες του ακολουθεί την τροχιά γέννησης ενός παιδιού. Είναι κατάθεση ψυχής, αντανάκλαση της διάθεσης για δημιουργία σε άριστες συνθήκες, προσφορά στο λεσβιακό κόσμο και όχι μόνο ενός εξαιρετικού προϊόντος και παράλληλα η γνωστοποίηση των αστείρευτων δυνατοτήτων της λεσβιακής γης. Το χρυσοκίτρινο σχεδόν διάφανο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Olvia είναι τόσο καθαρό χάρη στις βιολογικές καταβολές του αλλά και χάρη στη διάθεση των παραγωγών του να συνεχίζουν να τελειοποιούν  το προϊόν τους αποσπώντας αμέτρητες διακρίσεις και την καθημερινή απόλαυση που προσφέρει στον ουρανίσκο των απαιτητικών και εκλεκτών καταναλωτών.
 
Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο "Olvia" μοναδικό στο είδος του δεν ευνοεί καμία διάθεση για απομιμήσεις. Άλλωστε η βάση των ελαιοκτημάτων Τζωρτζή στις ορεινές ζώνες Πηγής και Κώμης Λέσβου είναι μία δυνατή ένδειξη για την περαιτέρω ταυτότητα και ποιότητα του προϊόντος. Χωρίς αλχημείες με γνώμονα την εμπειρία και την εμπιστοσύνη στις διαθέσεις της γης η οικογένεια δουλεύοντας υπεύθυνα και στωικά εξασφαλίζει στους καταναλωτές ένα λάδι υπόδειγμα ως προς τις απαιτήσεις τους. Χρώμα, γεύση και άρωμα βρίσκουν κέντρο στις προδιαγραφές που αναγάγουν το λάδι σε εξαιρετικά παρθένο.
Το περιεχόμενο αγκαλιάζουν ιδιαίτερα προσεγμένες συσκευασίες  στις οποίες υπάρχει ποικιλία με βάση τα ml. Το "Οlvia" φιγουράρει σε επιλεγμένα σημεία πώλησης σε φιάλες των 100, 250, 500, 750 ml καθώς και σε δοχεία του 1 και 5 λίτρων αντίστοιχα.
 
Μια ιστορία γεμάτη βραβεία…
Από το 1935 οι Τζωρτζήδες άνοιγαν λογαριασμό στα βραβεία. Το 1935, στην πρώτη Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης, ο παππούς του Μιχάλη Τζωρτζή –σημερινού ιδιοκτήτη της επιχείρησης– (Μιχάλης Τζωρτζής και αυτός)  πήρε το αργυρούν βραβείο εκθέτοντας το αγουρέλαιο που παρήγαγε, ενώ στην 26η Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης , το 1955, ο παππούς του Γιάννης Κανλής (από την πλευρά της μητέρας του) πήρε το χάλκινο μετάλλιο εκθέτοντας το ελαιόλαδο που παρήγαγε . 
Ο εγγονός, Μιχάλης Τζωρτζής, περίπου 85 χρόνια μετά, επισφραγίζει όλες εκείνες τις προσπάθειες των προγόνων του παραλαμβάνοντας μέσα σε μία δεκαετία σημαντικά διεθνή και Ελληνικά βραβεία για το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Olvia. 
Το Olvia ακολούθησε δρόμους παγκόσμιους μέσα από διεθνείς εκθέσεις ποιότητας όπου συστηνόταν κάνοντας γνωστό το λάδι και την καταγωγή του. Τη Λέσβο μας. 
Η αρχή έγινε στον διαγωνισμό ποιότητας βιολογικών, εξαιρετικά παρθένων, ελαιόλαδων, Premiobiol 2009, που πραγματοποιήθηκε στην Ιταλία. Εκεί έλαβε την διάκριση Biol Quality Oil και  κατετάγη στην τρίτη θέση της ελληνικής κατάταξης.
Τον επόμενο χρόνο, στο διαγωνισμό Premiobiol 2010, το Όλβια κατετάγη εκ νέου ως το 2ο καλύτερο Ελληνικό βιολογικό ελαιόλαδο. 
Την ίδια χρονιά, το Όλβια, έλαβε Αργυρό Κότινο στο Ελληνικό διαγωνισμό «Κότινος-Ελαιοτεχνία» ενώ απέσπασε το Χρυσό Βραβείο Γεύσης στο 2ο διαγωνισμό «εξαιρετικά παρθένου ελαιόλαδου» που πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο του 4ου Φεστιβάλ «Ελαιολάδου και Ελιάς» όπου συμμετείχαν 35 διαγωνιζόμενοι από όλη την Ελλάδα.
Το 2011 στην Ελληνική έκθεση Ελαιοτεχνία η επιχείρηση μας, παρουσιάζει την νέα συσκευασία του Αγουρελαίου Όλβια, και κατακτά 2 χρυσά μετάλλια για την πρωτοποριακή εμφάνιση του.  
Το Χρυσό βραβείο Γεύσης απέσπασε ωστόσο και το 2012 στο 5ο Φεστιβάλ Ελαιολάδου και Ελιάς, (υπό την αιγίδα του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης)
Την ίδια χρονιά στον Διεθνή Διαγωνισμό Βιολογικού Ελαιολάδου, Premiobiol 2012 στην Πούλια της Ιταλίας αποσπώντας θετικές εντυπώσεις και λαμβάνοντας το GOLD METAL και την πρώτη θέση στην ελληνική.
Το 2013 το Όλβια κατακτά την 2η θέση στον Ελληνικό διαγωνισμό ποιότητας  στα πλαίσια της εκθέσεως «Ε λάδι οίνος».
Το 2014 στο διαγωνισμό Premiobiol 2014, το Όλβια έλαβε την διάκριση SILVER METAL και είναι ένα από τα καλύτερα Ελληνικά ελαιόλαδα.
Πρόσφατα στον  διαγωνισμό ποιότητας βιολογικών, εξαιρετικά παρθένων, ελαιόλαδων, Premiobiol 2015, που πραγματοποιήθηκε στην Ιταλία, έλαβε για άλλη μια φορά την πρώτη θέση στην Ελληνική κατάταξη, λαμβάνοντας το EXTRA GOLD METAL.
Βραβευμένο λοιπόν για την ποιότητά του από την «γένεσή» του το Όλβια συνδυάζει ισορροπημένα τη γεύση, το χρώμα και το άρωμα, τα οποία είναι βασικά στοιχεία για την παραγωγή ενός ελαιολάδου ανωτέρας κατηγορίας... Εσείς απλά δεν έχετε παρά να το δοκιμάσετε και να το κάνετε δώρο στον εαυτό σας, βάζοντάς το στην καθημερινή σας διατροφή…
 
Το λάδι που δεν γνωρίζει σύνορα
Στα 100 χρόνια παράδοσης και ιστορίας του, το ελαιόλαδο της Οικογένειας Τζωρτζή, δεν έμεινε στα όρια της Λέσβου.
Με πρώτη ύλη τον καρπό από τις ποικιλίες ελιάς του τόπου μας (αδραμμυτινή και κολοβή) που καλλιεργούνται με σύγχρονες μεθόδους και εφαρμόζοντας πιστά τους κανονισμούς για τη βιολογική καλλιέργεια αλλά και με σύμμαχο το μικροκλίμα της περιοχής και τις εδαφολογικές συνθήκες το εξαιρετικό αυτό προϊόν άνοιξε φτερά για τις χώρες όλου του κόσμου. 
Ήδη το 75% της παραγωγής του Olvia φτάνει στα ράφια γνωστών ευρωπαϊκών αγορών μεταξύ αυτών της Γερμανίας, του Βελγίου, της Ολλανδίας, της Σουηδίας, της Βουλγαρίας, της Ρουμανίας, της Αγγλίας, της Ιρλανδίας, της Γαλλίας, της Φιλανδίας, Αυστρίας και της Λευκορωσίας. 
 
Διαβάστε περισσότερα...