• Δημοσιεύθηκε στην κατηγορία Γλυκά
  • Γλυκό κουταλιού κολοκύθι

    Υλικά: 
    •1  κολοκύθι άσπρο σε κομμάτια 
    •  1 ½ κιλό   ζάχαρη
    • αμύγδαλα ξεφλουδισμένα
    • 1 κουταλάκι γλυκού ξινό
    • ασβεστόνερο (2 χούφτες ασβέστης διαλυμένος σε έναν κουβά νερό)
     
    Εκτέλεση: 
     Κόβουμε το κολοκύθι σε κομμάτια . Φτιάχνουμε ασβεστόνερο.Το αφήνουμε να κατασταλάξει και ρίχνουμε μέσα το κολοκύθι , το αφήνουμε για 3 ώρες για να σκληρύνει. Το βγάζουμε από το ασβεστόνερο, το πλένουμε καλά να φύγει ο ασβέστης και στο τελευταίο πλύσιμο το ρίχνουμε σε μία λεκάνη όπου έχουμε αραιώσει μισό κουταλάκι ξινό αφήνοντας το για 5 λεπτά.Όταν τα βγάλουμε   μπήγουμε σε κάθε κομμάτι από 1 ξεφλουδισμένο αμύγδαλο.
    Ξεκινάμε να φτιάχνουμε το σιρόπι διαλύοντας τη ζάχαρη σε 6 ποτήρια νερό βάζοντας τα να βράσουν. Μόλις εμφανισθεί στην επιφάνεια αφρός τον αφαιρούμε και ρίχνουμε χούφτες χούφτες το κολοκύθι προσθέτοντας και λίγο ξινό.Βράζουμε για 15 λεπτά και κλείνουμε τη φωτιά. Μετά από 1 ημέρα αρχίζουμε να το βράζουμε πάλι. Οταν το βγάλουμε από τη φωτιά το τοποθετούμε σε αποστειρωμένα βάζα και το διατηρούμε για πολύ καιρό.
     
    Υ.Σ. Αν δοκιμάσουμε μία κουταλιά από οποιοδήποτε γλυκό του κουταλιού φτιάξαμε με τα χεράκια μας δεν σερβίρουμε και δεύτερη μερίδα με το ίδιο κουτάλι με το οποίο φάγαμε το γλυκό γιατί έτσι υπάρχουν πολλές πιθανότητες να ζαχαρώσει.
    • Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
      (3 ψήφοι)
    Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Αμυγδαλόπιτα Χαλβάς με σύκο »

    Προσθήκη σχολίου

    Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.




    επιστροφή στην κορυφή