• Δημοσιεύθηκε στην κατηγορία Γλυκά
  • Ευχόπιτα: η μαγική βασιλόπιτα

    Με προέλευση τη Σμύρνη η ευχόπιτα ήρθε να αντικαταστήσει σε πολλά σπίτια τη βασιλόπιτα με τις γυναίκες να την «τραγουδούν» όταν την έφτιαχναν. Περιλαμβάνει μεταξύ άλλων τα «εννέα υλικά της Αφροδίτης» (ροδοζάχαρη, γάλα, αμύγδαλα, μαστίχα, κανέλα, κάρδαμο βανίλια, κόλιανδρο, μέλι).
     
    ΥΛΙΚΑ
    250 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο
    4 αυγά
    400 γραμμάρια ζάχαρη
    240 γραμμάρια γάλα χλιαρό 
    3 βανίλιες
    1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού
    1 κουταλιά κανέλα
    1 κουταλιά αμύγδαλα τριμμένα 
    1 κουταλιά μέλι
    1 κουταλιά ροδοζάχαρη
    μισό κουταλάκι μαστίχα
    μισό κουταλάκι κάρδαμο
    μισό κιλό αλεύρι
     
    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    Η διαδικασία παρασκευής είναι η ίδια με εκείνη που ακολουθούμε για ένα απλό κέικ απλώς βασική προϋπόθεση είναι το ανακάτεμα των υλικών να γίνει με το χέρι και όχι με μίξερ. Όση ώρα φτιάχνουμε την «ευχόπιτα» μνημονεύουμε πρόσωπα και καταστάσεις με θετική ενέργεια οραματιζόμενοι την υλοποίηση στόχων και ευχών. Δεν παραλείπουμε να ρίξουμε το κέρμα μέσα στη ζύμη. Μόλις ψηθεί την φυλάμε για να επαναφέρουμε  την Πρωτοχρονιά. Η παράδοση θέλει το κόψιμο της να είναι μία ιερή διαδικασία κατά την οποία όλος ο χώρος πλημμυρίζει με την δόνηση των ευχών που είχαμε μελετήσει όταν την φτιάξαμε και ξεκινάει η πραγματοποίηση τους μέσα στη νέα χρονιά. 
     
    • Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
      (7 ψήφοι)
    Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Γλυκό κουταλιού νεράντζι Πλατζέντα Σκουτάρου »

    1 σχόλιο

    • average car insurance per month

      average car insurance per month

      Σύνδεσμος σχολίου Τετάρτη 06 Ιανουαρίου 2016 07:47

      I know this if off topic but I'm lopoking into starting my own weblog and was wondering what all is
      required to get set up? I'm assuming having a blog like yours would
      cost a pretty penny? I'm nnot very internet smart soo I'm not 100% positive.

      Any suggestions or advice woild be greatly appreciated.

      Appreciate it

    Προσθήκη σχολίου

    Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.




    επιστροφή στην κορυφή