• Δημοσιεύθηκε στην κατηγορία Γιορτές
  • H κυρά Σαρακοστή

    Στη Λέσβο η περίοδος της Σαρακοστής είναι πολύ σημαντική και γαστρονομικά τιμάται δεόντως από πιάτα τα οποία συνδυάζουν φρέσκα ντόπια υλικά με ήθη, έθιμα και παραδόσεις σήμα κατατεθέν της περιόδου αυτής.

     

    ΥΛΙΚΑ:

    Μισό κιλό αλεύρι

    Μισό φλιτζάνι νερό

    ΥΛΙΚΑ

    Μια κουταλιά σούπας αλάτι

    Έναν πλάστη

    Ένα μεγάλο ταψί

    Λίγο λάδι να αλείψουμε το ταψί

     

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

    Παίρνουμε ένα βαθύ μπολ και βάζουμε το αλεύρι και το αλάτι σχηματίζοντας ένα βουναλάκι.Στη μέση κάνουμε μια μικρή λακκουβίτσα κι εκεί αρχίζουμε να ρίχνουμε σιγά σιγά το νερό ζυμώνοντας μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Απλώνουμε το ζυμάρι με τη βοήθεια του πλάστη και σχηματίζουμε την κυρα-Σαρακοστή.

    Μ’ ένα μαχαίρι χαράζουμε τα μάτια, τη μύτη και κόβουμε τα ποδαράκια. Παίρνουμε ένα ταψί και το αλείφουμε με λίγο λάδι. Τοποθετούμε μέσα τη «Σαρακοστή» και τη βάζουμε για ψήσιμο σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 200°C για σαράντα με εξήντα λεπτά μέχρι να ξεροψηθεί και να σκληρύνει.

    • Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
      (3 ψήφοι)

    Προσθήκη σχολίου

    Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.




    επιστροφή στην κορυφή