• Δημοσιεύθηκε στην κατηγορία Γιορτές
  • Πλατζέντα

    Ώρα να μυρίσει γιορτή το σπίτι αν δε έχει γίνει κιόλας από σας καλονοικοκυράδες η κίνηση ματ. Ασπαζόμενοι την παράδοση σε κάθε βήμα ανταμώνουμε το χθες με το σήμερα ζωντανεύοντας παράλληλα αναμνήσεις χριστουγεννιάτικες τότε που τριγυρίζαμε όλο απορίες γύρω από την ποδιά της μαμάς και της γιαγιάς. Τότε που με τα μικρά μας χεράκια προσπαθούσαμε να ξεσηκώσουμε τον τρόπο που εκείνες έπλαθαν ζύμες και έφτιαχναν εκείνο το μυρωδάτο σιροπιαστό γλυκό με τα πολλά φύλλα ζύμης και την πασπαλισμένη κανέλα και το φρεσκοκοπανισμένο καρύδι. Ας ανασκουμπωθούμε λοιπόν και φέτος τα Χριστούγεννα και ας φτιάξουμε την πιο όμορφη, την πιο λαχταριστή πλατζέντα εις ανάμνησιν των παλιών και φυσικά για ικανοποίηση των ουρανίσκων των νέων. Και του χρόνου!!

    ΥΛΙΚΑ:
    1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 
    ελάχιστο αλάτι
    λίγο ξύδι για να αφρατέψει το φύλλο
    2 φλιτζάνια χλιαρό νερό
    αλεύρι όσο σηκώσει
    1 κιλό ελαιόλαδο 
    κοπανισμένο καρύδι
    κανέλα


    ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΣΙΡΟΠΙ:
    2 φλιτζάνια ζάχαρη 
    2 φλιτζάνι μέλι
    3 φλιτζάνια νερό
    λίγο χυμό λεμόνι

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
    Ζυμώνουμε τα υλικά για τη ζύμη και ανοίγουμε φύλλο το οποίο κόβουμε σε λωρίδες. Τα τοποθετούμε κυκλικά σε ένα ταψί ξεκινώντας από το κέντρο. Μόλις τα τοποθετήσουμε καίμε το ένα κιλό λάδι και περιχύνουμε τα φύλλα. Χαράζουμε ακτινωτά και βάζουμε το ταψί στο φούρνο αφήνοντας να ψηθεί σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να ροδίσει και από τις 2 πλευρές. Στη συνέχεια βράζουμε το σιρόπι έως ότου δέσει καλά και δεν έχει γίνει αραιό ή πολύ πηχτό. Αφού έχουμε βγάλει το γλυκό από το φούρνο το στραγγίζουμε για να φύγει το πολύ λάδι και το σιροπιάζουμε. Το βάζουμε πάλι στο φούρνο να ψηθεί για λίγη ώρα. Μόλις το βγάλουμε πασπαλίζουμε με κανέλα και χονδροκοπανισμένο καρύδι.


    • Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
      (7 ψήφοι)

    Προσθήκη σχολίου

    Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.




    επιστροφή στην κορυφή