• Δημοσιεύθηκε στην κατηγορία Γαλακτοκομικά
  • Γραβιέρα Μυτιλήνης

    "Το τρυπητό τυρί" , Παρασκευάζεται κατά κύριο λόγο από πρόβειο γάλα.

    Στις λίγες περιπτώσεις που χρησιμοποιούνται μίγματά του με γίδινο, η αναλογία του τελευταίου δεν ξεπερνά το 20%.Το γάλα της τυροκόμησης παράγεται από ζώα που βόσκουν ελεύθερα σε ορεινές και ημιορεινές περιοχές της Αντισας και Αγρας Λέσβου, όπου δεν χρησιμοποιούνται λιπάσματα, εντομοκτόνα, ζιζανιοκτόνα ή άλλοι ρυπαντές, και κατά συνέπεια αυτό και τα προϊόντα του μπορούν να χαρακτηριστούν βιολογικά.
    Θεωρείται τυρί υψηλής ποιότητας και καταναλώνεται ως επιτραπέζιο τυρί.Η ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ
    έχει Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (Π.Ο.Π.Τα χαρακτηριστικά της είναι το πολύ ανοιχτό κίτρινο προς λευκό, με στρογγυλές τρυπούλες και φυσική κόρα.Ωριμάζει για 3 μήνες.Είναι σήμερα γνωστή σε ολόκληρη τη χώρα ως προϊόν ποιότητας.Η γραβιέρα χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα, σε πίτες, τριμμένη σε μακαρόνια, σαν επιτραπέζιο τυρί αλλά με ψωμάκι και φρούτα είναι ένα τέλειο σνακ.

    Συμβουλή.Γιά να διατηρηθεί καλά η τριμμένη γραβιέρα και να μη μυρίζει και χάσει και τη γεύση της, κάνουμα το εξής:

    - Την βάζουμε σε βαζάκι που κλείνει ερμητικά
    - Μέσα βάζουμε και 2 κύβους ζάχαρη
    - Οταν καταλάβουμε πως η ζάχαρη έχει απορροφήσει όλη την υγρασία ( το καταλαβαίνουμε από το χρώμα και αρχίζει να διαλύεται) τη βγάζουμε και βάζουμε καινούργιους κύβους

     

     

    • Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
      (1 Ψήφος)
    Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Κατίκι Άγρας Τραχανάς ξινός ο Παρακοιλιανός »

    Προσθήκη σχολίου

    Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.




    επιστροφή στην κορυφή