• Δημοσιεύθηκε στην κατηγορία Πίτες/Πιτάκια
  • Μπατζίνα με τραχανά γιαγιάς Μαρικούλας

    Αυτή η πιτούλα εκείνα τα χρόνια αποτελούσε το κολατσιό όλων: για τα παιδιά στο σχολείο,για τους μεγάλους που δούλευαν στα χωράφια,σαν κέρασμα,σαν εύκολη λύση για να χορτάσουν την "πείνα" τους εκείνα τα δύσκολα χρόνια! Φυσικά τα υλικά τότε ήταν αγνά ενώ η πίτα συνήθως ψηνόταν στον ξυλόφουρνο..

    3 ποτήρια ξινό τραχανά
    1 πρέζα αλάτι
    100-150 γρ. φέτα τριμμένη
    1 φλ. τσ. γάλα φρέσκο
    1 φλ. τσ. αλεύρι (για ολες τις χρήσεις)
    ελαιόλαδο
    νερό για να βράσουμε τον τραχανά

    1.Σε μια κατσαρόλα βράζω το νερό, με το 1 φλ. γάλα και μόλις πάρει βράση, ρίχνω τον τραχανά και το αλάτι μας και ανακατεύω για να μην σβολιάσει.
    2.Όταν αρχίζει να πήζει ο τραχανάς τον κατεβάζω από τη φωτιά και ρίχνω το αλεύρι το οποίο και ενσωματώνω στο μίγμα.
    3.Στη συνέχεια προσθέτω και τη φέτα (κρατάω λίγο για το τέλος) στο μίγμα μας.
    4.Λαδώνω το ταψί καλά και το πασπαλίζω με αλεύρι.
    5.Ρίχνω το μίγμα στο ταψί και το απλώνω και απο πάνω βάζω και την υπόλοιπη τριμμένη φέτα, ραντίζω με λάδι και σε καλά προθερμασμένο φούρνο ψήνω στους 180 μία ωρα περίπου (θα το καταλάβετε όταν είναι έτοιμη).

    • Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
      (2 ψήφοι)

    Προσθήκη σχολίου

    Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.




    επιστροφή στην κορυφή