• Δημοσιεύθηκε στην κατηγορία Πίτες/Πιτάκια
  • Aπλή και όμορφη σκοπελίτικη Τυρόπιτα

    Αυτή την τυρόπιτα την κάνανε και την κάνουνε ακόμα στο συγκεκριμένο χωριό.Είναι ίσως η απλούστερη συνταγή του κόσμου!Το μόνο που θέλει είναι  καλό λάδι , καλό τυρί για το γέμισμα και καλό αλεύρι για το φύλλο.

    Υλικά

    Για το φύλλο

    1 κιλό σταρένιο αλεύρι

    1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 

    1 κουταλιά του γλυκου ξύδι

    λίγο αλάτι

    νερό όσο πάρει για να γίνει η ζύμη σφιχτή

    Υλικά για τη γέμιση

    1/2 κιλό κατσικίσιο τυρί ντόπιο (Σκοπέλου, το βρίσκετε μόνον εκεί) ή φέτα σκληρή

    Nισεστές για το άνοιγμα φύλλου.

     

    Εκτέλεση

    Σε ένα μπολ, ανακατεύετε το αλεύρι με τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνετε καλά. Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά.Αλευρώνετε μια επιφάνεια με νισεστέ για να ανοίξουμε το φύλλο. Το κόβουμε σε στενόμακρες λωρίδες , ρίχνετε λίγο λάδι στην επιφάνεια τους  τρίβετε το τυρί με το χέρι και το απλώνουμε πάνω στην ζύμη.  "ρολλάρουμε" την ζύμη και το στρίβουμε. (Διπλώνετε την πίτα κλείνοντας μέσα τη γέμιση,και την τυλίγετε σαν σαλίγκαρο).Γεμίζετε και τυλίγετε και τα υπόλοιπα φύλλα.Τηγανίζετε μία-μία και από τις δύο πλευρές σε μπόλικο λάδι.Αφού ροδίσουν τις βγάζετε από το τηγάνι με τρυπητή κουτάλα.

    Καλή επιτυχία!

    • Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
      (2 ψήφοι)
    Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Μπατζίνα με τραχανά γιαγιάς Μαρικούλας Σαρικέλια »

    Προσθήκη σχολίου

    Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.




    επιστροφή στην κορυφή