• Δημοσιεύθηκε στην κατηγορία Το κατάστημα του μήνα
  • Στου Αντώνη στο Καγιάνι

                                             

      Καγιάνι. Μία αγκαλιά σπιτιών σαν αιωρούμενα στο κενό κάτω από το βραχώδες «Μάρμαρο» έτοιμα να γίνουν ένα με το γαλάζιο ουρανού και θάλασσας. Άγρυπνοι φρουροί οι Ταξιάρχες  Μιχαήλ και Γαβριήλ υποδέχονται στον οίκο τους πιστούς από όλο τον κόσμο. Και μετά τη μυρωδιά του κεριού και του θυμιάματος ανηφορίζοντας προς τους πάνω μαχαλάδες  του χωριού σε συνεπαίρνουν μυρωδιές  που μαρτυρούν γεύσεις ανείπωτες. Και γέλια και χαρές. Και τσουγκρίσματα ποτηριών να ακούγονται σαν μουσική ανάμεσα σε διάχυτα τραγούδια.  Όποιον και να ρωτήσεις για το πού, το πώς το γιατί θα σου γνέψει να ακολουθήσεις τον τσιμεντένιο δρόμο και να ευχηθείς να έχει και για σένα μία θέση στου «Αντώνη το κονάκι»,  ένα σημείο συνεύρεσης επώνυμων και μη καλοφαγάδων

                                                   
                                                                         Θέα γεύσεων
      Να σαι λοιπόν στου «Αντώνη». Μόλις περάσεις το κατώφλι του αναρωτιέσαι γιατί άργησες τόσο. Η θέα σε ζαλίζει πριν καν τη συνδυάσεις με γλυκόπιοτο ούζο ή μπρούσκο χύμα κρασί. Ψάχνεις με το μάτι το τραπέζι που θα φιλοξενήσει τη γαστριμαργική σου απόδραση. Και πριν προλάβεις να σκεφτείς περισσότερο ο οικοδεσπότης σε υποδέχεται θερμά έχοντας τη πεποίθηση ότι η φιλοξενία στο χώρο του θα σε κάνει να νιώσεις σαν στο σπίτι σου. «Καλώς ήρθατε. Περάστε», λέει ο Αντώνης και συ απλά κατάλαβες γιατί όλο το νησί γνωρίζει τον ιδιοκτήτη της εν λόγω ταβέρνας με το μικρό του όνομα. Είναι θέμα αυθεντικότητας και σεβασμού που έχει κερδηθεί με κόπο και ψυχή.
      Στην κουζίνα οι ρυθμοί είναι κάτι παραπάνω από πυρετώδεις μιας και οι καλοφαγάδες έχουν βρει εδώ το απόλυτο στέκι. Και πώς να μην υφίσταται κάτι τέτοιο αφού το ένα πιάτο είναι καλύτερο από το άλλο. Τα  διάσημα «μεζεδλίκια» της μητέρας του Αντώνη μίας από τις χρυσοχέρες του χωριού εξαφανίζονται πριν καν προλάβουν να σταθούν στο τραπέζι. Πώς να αντισταθεί κανείς για πολύ στα διάσημα κεφτεδάκια της που μοσχοβολάνε κύμινο, στην τηγανιά και το μπεκρή μεζέ;  Στα κρεατικά με τις φρέσκες τηγανητές πατάτες. Και φυσικά στο πιο σωστά ψημένο και ζουμερό χταπόδι που μυρίζει θάλασσα. Καλαμάρι ψητό ή φρεσκοτηγανισμένο, βελούδινη σουπιά, γαλέος, μπακαλιάρος και λοιπά ψαρικά στο τηγάνι ή τα κάρβουνα. Και φυσικά δροσερές  σαλάτες με ότι πιο φρέσκο από μπαξέδες φίλων και γνωστών με μπόλικο λεμόνι ή ξύδι και φυσικά γνήσιο παρθένο ελαιόλαδο του νησιού. Δοκιμάστε χόρτα του βουνού και λαχανίδες ενώ δεν δύναται γεύμα στου Αντώνη χωρίς γαύρο μαρινάτο, παστή σαρδέλα το καλοκαίρι και φυσικά τα εξαιρετικής ποιότητας όσπρια. Φασολάδα και φάβα στην παραγγελία οπωσδήποτε.
      Όλη αυτή η γαστρονομική κατάνυξη που ακολουθεί κατά πόδας την παράδοση συμβαίνει με θέα που δεν οριοθετείται. Λες και είσαι στον ομφαλό της Λέσβου έτσι όπως την αντιλαμβάνεσαι από εκεί ψηλά. Ουρανός και θάλασσα σε πλήρη αρμονία,  στο βάθος η Μυτιλήνη και απέναντι τα παράλια της Τουρκίας να δημιουργούν δέος όσον αφορά την απόσταση από τις δαντελωτές ακτές του νησιού.
     Τελικά άμα δεν περάσεις από του «Αντώνη» είναι σαν μην ήρθες ποτέ στη Λέσβο. Στην υγειά μας!!
    Τηλ κρατήσεων 2251061951

    • Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
      (25 ψήφοι)
    Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Εστιατόριο «Elia»: όταν το καλό φαγητό γίνεται τέχνη

    Προσθήκη σχολίου

    Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.




    επιστροφή στην κορυφή