• Δημοσιεύθηκε στην κατηγορία Όσπρια
  • Ρεβύθια ψητά στο τζάκι

    1 κιλό ρεβίθια
    •2 μεγάλα κρεμμύδια (ροδέλες)
    •2 ντομάτες (ροδέλες)
    •2 φύλλα δάφνη
    •200γρ ελαιόλαδο
    •6 σκελίδες σκόρδο
    •νερό - αλάτι - πιπέρι


    Από το προηγούμενο πρωί βάζουμε τα ρεβίθια να μουλιάσουν σε νερό με χοντρό αλάτι ή σόδα μαγειρική. Το βράδυ τα πλένουμε καλά και τα βάζουμε σε πήλινο σκεύος με καπάκι (κατά προτίμηση εννοείται). Βυθίζουμε μέσα τις σκελίδες σκόρδου. Από πάνω τις ροδέλες κρεμμυδιού και τέλος τις ροδέλες ντομάτας.
    •Μετά ρίχνουμε μία χούφτα αλάτι, πιπέρι και το νερό, τόσο όσο να σκεπάζει τα ρεβίθια. Μετά το λάδι και το σκεπάζουμε με το καπάκι. Φτιάχνουμε ένα ζυμαράκι με νερό και αλεύρι και σφραγίζουμε το δοχείο εντελώς. Αφού δημιουργήσουμε στο τζάκι μία θράκα βάζουμε στην μέση το πήλινο και το σκεπάζουμε γύρω γύρω με θράκα ώστε να σκεπάζονται τα πλαϊνά. Αφήνουμε μέχρι το πρωί.
    •Το πρωί το ανοίγουμε και εάν δούμε ότι θέλει λίγο ακόμα το βάζουμε στο φούρνο στους 150 μέχρι να γίνουν τα ρεβίθια
     
    ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ
     
    • ρίχνουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 2 ώρες περίπου. 

    •Πριν τελειώσει ο χρόνος ψησίματος, ξεσκεπάζουμε να πάρει λίγο χρώμα το φαγάκι μας.
     
     
     
    ΣΥΜΒΟΥΛΉ:ο νερο που θα προσθεσεις πρεπει να ειναι τοσο που γερνοντας απ τη μια μερια να φανουν τα ρεβυθια
    • Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
      (2 ψήφοι)

    Προσθήκη σχολίου

    Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.




    επιστροφή στην κορυφή