Κουρκουτό

Για την εβδομάδα της Τυροφάγου

Υλικά :

2 ποτήρια αλεύρι μαλακό
2 ποτήρια φέτα σκληρή
2 ποτήρια γάλα 
μισό ποτήρι ελαιόλαδο παρθένο
5 αυγά
Αλάτι.

Εκτέλεση :

Σ΄ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τ΄αυγά μετά ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το γάλα και τα ανακατεύουμε  προσθέτουμε την φέτα τριμμένη ή σε κυβάκια κι ανακατεύουμε συνεχώς προσθέτοντας λίγο λίγο το αλεύρι έως ότου να έχουμε ένα χυλό ,δεν θέλουμε να γίνει σφιχτή ζύμη αλλά ούτε και χυλός αραιός το κανονίζουμε με  το αλεύρι .
Το βάζουμε σ΄ένα ταψί καλά λαδωμένο και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα και ένα τέταρτο

Το κόβουμε σε κομμάτια καλή σας όρεξη.