• Δημοσιεύθηκε στην κατηγορία Λαχανικά
  • ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ ΑΓΡΙΑ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ

    H γη της Λέσβου χαρίζει εδώ και χρόνια μεγάλη ποικιλία άγριων χόρτων. Τα άγρια σπαράγγια σηματοδοτούν την άνοιξη όμως η διαθεσιμότητά τους διαρκεί πολύ λίγο: από τις αρχές  του Μάρτη έως και τα μέσα Μαΐου. Ηδη από τα μέσα Απριλίου τα σπαράγγια μας δεν είναι πιά τρυφερά. Οι τρόποι μαγειρέματος δεν είναι πολλοί: κυρίως σε ομελέτες, με ρύζι και πίτα. Κάντε έναν περίπατο στο πευκοδάσος πάνω απ το αεροδρόμιο και θα τα συναντήσετε μέσα σε θάμνους ή καλυμμένα μέσα σε κλαδιά. Κοντά τους θα βρείτε και τις σβιρνιές ή αβρονιές. Υπέροχες σαν σαλάτα. ΠΡΟΣΟΧΗ! Πίνουμε το ζουμί μέχρι τελευταίας σταγόνας καθώς πρόκειται για ένα πρώτης τάξεως γιατρικό. Όσο για την συγκομιδή τους με σεβασμό για να συνεχίσουμε να έχουμε.

     

    ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ ΑΓΡΙΑ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ

    Συστατικά

    Μια χούφτα άγρια σπαράγγια

     λίγο ελαιλαδο

     4 αυγά 

    αλάτι- πιπέρι..

    Διαδικασία

    Πλένουμε τα σπαράγγια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τα βάζουμε στο τηγάνι με λίγο λάδι να μαραθούν , χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι και περιχύνουμε τα σπαράγγια. Ψήνουμε την ομελέτα γυρίζοντας και απο την άλλη πλευρά.

    • Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
      (2 ψήφοι)

    Προσθήκη σχολίου

    Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.




    επιστροφή στην κορυφή