• Δημοσιεύθηκε στην κατηγορία Ψάρια/Θαλασσινά
  • Σουπιές με χορταρικά

    Σουπιές. Αγαπημένες όλο το χρόνο. Ειδικά εν μέσω νηστείας σίγουρος πρωταγωνιστής στο τραπέζι. Επιλέγουμε φρέσκα χορταρικά εποχής και τις σβήνουμε με λευκό κρασί. Τα υπόλοιπα στον τσελεμεντέ της Λέσβου που φαντάζει ανεξάντλητος.

    ΥΛΙΚΑ
    1,5 κιλό σουπιές
    1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
    1 φλιτζάνι τσαγιού άσπρο κρασί
    3 μέτριες ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
    3 πράσα ψιλοκομμένα
    1 ματσάκι μάραθα ψιλοκομμένα
    1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
    5 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
    1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
    1 ματσάκι λάπαθα ψιλοκομμένο
    αλάτι, πιπέρι

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    Καθαρίζω τις σουπιές. Τις βάζω σε ελαιόλαδο να τσιγαριστούν για περίπου 5 λεπτά. Κατόπιν σβήνουμε με το κρασί και βράζουμε για περίπου 30 λεπτά. Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα χόρτα. Μόλις έχουν γίνει σχεδόν οι σουπιές τα προσθέτω στην κατσαρόλα με τις ντομάτες, ένα φλιτζάνι νερό και αλατίζουμε. Σκεπάζω και αφήνω να σιγοβράσει για 40 λεπτά. Προσθέτω και το πιπέρι. Ανακατεύω και σερβίρω.

    • Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
      (1 Ψήφος)

    Προσθήκη σχολίου

    Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.




    επιστροφή στην κορυφή