• Δημοσιεύθηκε στην κατηγορία Γαλακτοκομικά
  • Τυροβόλι

     
    ΥΛΙΚΑ:
     
    • 5 κιλά γάλα, κατά προτίμηση κατσικίσιο
    • 2 κουταλιές γλυκού πυτιά ή μαγιά
    • λίγο αλάτι μέτρια χοντρό (No 2)
     
    ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
                  
    • Αρμέγουμε 5 κιλά γάλα, το σουρώνουμε με σουρωτήρι και τουλουπάνι (τυροπάνι) από πάνω και το ρίχνουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. 
     
    • Αφού το ζεστάνουμε λίγο, για να μην κόψει, ρίχνουμε 2 κουταλάκια του γλυκού πυτιά (λεσβ. μ’λί) ή μαγιά. Έπειτα το αφήνουμε μία ώρα με σβηστή φωτιά, μέχρι να πήξει. 
     
    • Το ανακατεύουμε, το μαζεύουμε με τρυπητή κουτάλα ή το σουρώνουμε και το βάζουμε στο τυροβόλι.
     
    • Την επόμενη μέρα το βγάζουμε από το τυροβόλι, το αλατίζουμε ελαφρά με ημίχοντρο αλάτι και το αφήνουμε να ξεραθεί
     
     
     
    • Το τυρόγαλο που απομένει μπορούμε να το φτιάξουμε μυζήθρα, προσθέτοντας γάλα  ή να το χρησιμοποιήσουμε για να κάνουμε την άρμη της φέτας 
    • Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
      (4 ψήφοι)
    Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Τραχανάς ξινός ο Παρακοιλιανός

    Προσθήκη σχολίου

    Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.




    επιστροφή στην κορυφή