• Δημοσιεύθηκε στην κατηγορία Θησαυρός Λεσβιακών Συνταγών
  • Μαρμελάδα βύσσινο

    Το βύσσινο είναι κάθε χρόνο τέτοια εποχή στην κορυφή της λίστας των υλικών που μεταμορφώνουμε σε νόστιμα εδέσματα... Ένα από αυτά θέλει τους ξινούς αυτούς καρπούς να γίνονται μία από τις νοστιμότερες μαρμελάδες...

    Υλικά
    1 κιλό βύσσινα
    800 γρ. ζάχαρη
    200 γρ. νερό
    ½ Λεμόνι  (χυμός)

    Εκτέλεση
    Πλένουμε καλά τα βύσσινα, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα βάζουμε σε κατσαρόλα με το νερό. Τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 7-8 λεπτά και τα αφαιρούμε σε τρυπητή που από κάτω βάλαμε κάποιο μπολ. Βγάζουμε τα κουκούτσια με τα χέρια μας (είναι εύκολος τρόπος) και τα ρίχνουμε ξανά στην κατσαρόλα μαζί με τα ζουμιά που πέσανε στο μπολ. Τα λιώνουμε με το σύρμα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε κι αφήνουμε να βράσουν μέχρι να δέσει το σιρόπι. Βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα τα βύσσινα. Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού στην κατσαρόλα και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να δέσει το σιρόπι. Ξαναβάζουμε μέσα τα βύσσινα και βράζουμε για λίγα λεπτά. Κατεβάζουμε από την φωτιά , αφήνουμε να κρυώσουν και τα βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα. Τα φυλάμε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος για 4-5 μήνες.

    • Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
      (2 ψήφοι)
    Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Μπακαλιάρος λεμονάτος Καρυδόπιτα Παλαιοχωρίου »

    Προσθήκη σχολίου

    Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.




    επιστροφή στην κορυφή