• Δημοσιεύθηκε στην κατηγορία Πίτες/Πιτάκια
  • Μανταμαδιώτικια χορτόπιτα κ.Κατίνας

    Το σπανάκι είναι ένα από τα πλουσιότερα σε θρεπτικά συστατικά πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Μαζί με το πράσο και το κρεμμύδι δημιουργούν μια από τις πιο νόστιμες χορτόπιτες.

    Υλικά
    1 Χούφτα σπανάκι
    1 χούφτα σέσκουλο
    2 πράσα
    2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
    1 ξερό κρεμμύδι
    άνηθο -μαιντανό- δυόσμο-σέλινο (όσο θέλετε ή όσο έχετε επίσης ότι έχετε απ αυτά)
    άλλα άγρια χόρτα της επιλογής σας
    1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
    5-6 αυγά
    300 γρ. μυζήθρα ξηρή τριμμένη 
    250 γρ. φέτα τριμμένη
    αλάτι -πιπέρι
    φύλλο χωριάτικο (έχουμε φτιάξει , θα δώσουμε και άλλη συνταγή)
    Eκτέλεση
    1.Πλένετε, καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα χόρτα και τα κρεμμυδάκια. Τρίβετε τα χόρτα με αλάτι και τα στύβετε. 
    2.Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε τα χόρτα με τα κρεμμυδάκια, τα μυρωδικά, και το αλατοπίπερο , ανακατεύοντας 5΄-6΄ σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε τα τυριά και τα 5 αυγά χτυπημένα και ανακατεύετε πάλι. 
    Στρώνετε το χωριάτικο φύλλο σε στρογγυλό ταψί, αλείφοντας το με λάδι. 3.Απλώνετε το μείγμα με το σπανάκι και καλύπτετε με το φύλλο αλειμμένο με λάδι. Με λίγο νερό κολλάτε τις άκρες των φύλλων. Χαράζετε την πίτα με μαχαίρι σταυρωτά και την αλείφετε με το τελευταίο αυγό χτυπημένο και λίγο λάδι. 4. Κατόπιν ψήνετε τη χορτόπιτα 50΄- 55΄ στους 200° C μέχρι να ροδίσει καλά.

    • Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
      (5 ψήφοι)

    Προσθήκη σχολίου

    Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.




    επιστροφή στην κορυφή