Πίτες/Πιτάκια

Γκιουζλεμέδες με φέτα

Μια παραδοσιακή συνταγή από την Μυτιλήνη για πεντανόστιμες πιτούλες με τυρί.το όνομα «γκιουζλεμές» προέρχεται από την τουρκική λέξη «goz» που θα πει μάτι, επειδή όταν ψήνονται οι ζύμες κάνουν φουσκάλες που μοιάζουν με μάτια.

Διαβάστε περισσότερα...

Μανταμαδιώτικια χορτόπιτα κ.Κατίνας

Το σπανάκι είναι ένα από τα πλουσιότερα σε θρεπτικά συστατικά πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Μαζί με το πράσο και το κρεμμύδι δημιουργούν μια από τις πιο νόστιμες χορτόπιτες.

Διαβάστε περισσότερα...

"Γιορτινό" Μπουρέκι Βαγγελιώς

Την ημέρα των Χριστουγέννων το "Μπουρέκι" κάτι σαν κρεατόπιτα είναι μέσα στα στάνταρ εδέσματα του οικογενειακού τραπεζιού.Στον Μανταμάδο λίγο παλαιότερα όταν ψήνανε το "Μπουρέκι" στο τζάκι στα κάρβουνα λέγανε ότι ο Χριστός θα ρίξει πετραδάκι απ την καμινάδα να το ευλογήσει.Ετσι τα παιδιά περίμεναν να δούν...τπ πετραδάκι πάνω στην πίτα για να την φάνε την "ευλογημλενη".Ωραίες παραδόσεις που χει τούτος ο τόπος!!

Διαβάστε περισσότερα...