• Δημοσιεύθηκε στην κατηγορία Προϊόν του μήνα
  • Ζυμαρικά Γυναικείου Συνεταιρισμού Μεσοτόπου

    Μπορεί οι γείτονες Ιταλοί να ηγούνται της παραγωγής ζυμαρικών εντούτοις το μεσογειακό ταπεραμέντο που διέπει τόσο την παρασκευή όσο και την κατανάλωση τους δεν είναι αποκλειστικό προνόμιο. Και η Λέσβος ως παρακλάδι της μεσογειακής κουλτούρας αγαπά τα ζυμαρικά αλλά πάνω απ’ όλα σέβεται την παράδοση στην παραγωγή και κατανάλωσή τους. Οι χρυσοχέρες κυρίες και δεσποινίδες του Αγροτουριστικού Γυναικείου Συνεταιρισμού Μεσοτόπου  πέρα από όλα τα εκλεκτά εδέσματα που φτιάχνουν με τα χεράκια τους με πολλή αγάπη και φυσικά αγνό και παραδοσιακό τρόπο διαπρέπουν και στην παραγωγή ζυμαρικών.

    Χυλοπίτες απλές, με σπανάκι, πατζάρι, ολικής αλέσεως , με μελάνι σουπιάς αλλά και χρωματιστές φωλιές ζυμαρικών με σπάνακι, καρότο πατζάρι, κοφτό και στριφτό μακαρονάκι, κοχυλάκι, μανεστράκι, κουσκουσάκι, φιδές μερικές από τις πολύτιμες  πρώτες ύλες που δίνουν στο τραπέζι μας αυτό που αναζητάμε: ποιότητα, νοστιμιά, αγνότητα και κυρίως ποικιλία σε γεύσεις και εδέσματα. 

    Ακολουθώντας συνταγές από τσελεμεντέδες του παρελθόντος οι γυναίκες του Συενταιρισμού Μεσοτόπου αποδεικνύονται «μερακλούδες» στο παρόν ως προς την εξέλιξη αυτών των μυστικών που κληροδοτήθηκαν από τις  προηγούμενες  γενιές νοικοκυρών του τόπου. Με υπομονή και πίστη στην παράδοση και την σπιτική πινελιά που διέπει κάθε διαδικασία παραγωγής από τα χεράκια τους  παίρνουν φρέσκο γάλα, αυγά και αλεύρι και αφού τα ζυμώσουν ξεκινούν να μετουσιώνουν αυτήν την μυρωδάτη πρώτη ύλη σε ζυμαρικά τα οποία εμπλουτίζουν με επιπλέον συστατικά όπως  λαχανικά για επιπλέον επιλογές.

    Φυσικά οι συνταγές  που προκυπτουν από την κουζίνα του Μεσοτόπου και όλης της Λέσβου έχουν σχεδόν πάντα χώρο για τα λαχταριστά μυρωδάτα χειροποίητα ζυμαρικά του Αγροτουριστικού Γυναικείου Συνεταιρισμού Μεσοτόπου τα οποία λόγω του ότι δεν περιέχουν κάνενα άλλο πρόσθετο συντηρητικό πέρα από τις προαναφερθείσες  πρώτες ύλες είναι έτοιμα σε μόλις λίγα λεπτά, ωστόσο, με γεύση και άρωμα που διαρκούν στον ουρανίσκο των καλοφαγάδων.

     

    • Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
      (1 Ψήφος)
    Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Δροσερό καλοκαίρι με παγωτό «Τουλίπα»

    Προσθήκη σχολίου

    Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.




    επιστροφή στην κορυφή