• Δημοσιεύθηκε στην κατηγορία Γλυκά
  • "Μυτζηθροχαλβάς" κ.Μελαχροινής

    Ο Μυζηθροχαλβάς είναι ένα είδος «τραχανά».Τον φτιάχνεις και τον διατηρείς σε βάζα. Με βάση αυτόν τον τραχανά, ετοιμάζεις στη στιγμή έναν εντελώς διαφορετικό χαλβά, για να κεράσεις στις ξαφνικές επισκέψεις, αλλά και όταν θέλεις να απολαύσεις ένα πολύ νόστιμο, εύκολο και θρεπτικό γλυκό!

    Υλικά
    «Τραχανάς»
    1 χλωρή μυζήθρα, ανάλατη τριμμένη
    1 ξερή μυζήθρα τριμμένη
    700 γρ. αλεύρι μαλακό
    170 γρ. σιμιγδάλι χοντρό
    1 1/4 της κούπας πρόβειο γάλα (αν δεν έχουμε πρόβειο γάλα, προσθέτουμε 1/4 της κούπας κρέμα γάλακτος)
    1 κουταλιά βούτυρο γάλακτος, λιωμένο

    Μυζηθροχαλβάς (για 8-10 μερίδες)
    2 κούπες «τραχανάς»
    1 κούπα ζάχαρη
    2 κούπες νερό
    1/4 της κούπας μέλι
    Χυμός λεμονιού
    1/2 κούπα τριμμένα αμύγδαλα, ασπρισμένα και καβουρδισμένα 
    ΕΚΤΕΛΕΣΗ «ΤΡΑΧΑΝΑ»
    Τρίβουμε στον τρίφτη του κρεμμυδιού τις μυζήθρα.Το βάζουμε σε βαθιά λεκάνη και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει αφράτο το μείγμα. . Το αφήνεις σε ένα δωμάτιο για 1 μέρα να ξεραθεί και μετά το παιρνάμελίγο λίγο μείγμα από το ¨Σταρκό¨( χοντρό κόσκινο )ή τα χτυπάμε στο μπλέντερ, μέχρι να γίνει τρίμμα.Το τρίμμα το απλώνουμε στο ταψί και ψήνουμε στο φούρνο, στους 130 βαθμούς, για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να στεγνώσει εντελώς και να πάρει όμορφο χρυσαφί χρώμα. Ανακατεύουμε κάθε τόσο με ξύλινη κουτάλα. Βγάζουμε τον «τραχανά» από το φούρνο και τον αφήνουμε να κρυώσει. Τον διατηρούμε σε γυάλες.
    Όταν έρθουν επισκέψεις φτιάχνουμε το σιρόπι.
    ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΜΥΤΖΗΘΡΟΧΑΛΒΑ
    Βράζουμε σε κατσαρόλα το νερό με τη ζάχαρη για 5 λεπτά. Όταν αρχίσει να δένει το σιρόπι, προσθέτουμε το μέλι και λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού. Βράζουμε για 2 λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε τον «τραχανά» και συνεχίζουμε το βράσιμο για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αποσύρουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα, τη σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε να σταθεί για 15-20 λεπτά,Αφήνουμε να κρυώσει και το πλάθουμε σαν αμυγδαλωτά (πιτούλες) .Πασπαλίζουμε με αμύγδαλα. Σερβίρεται χλιαρός και είναι πολύ γευστικός!!

    • Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
      (3 ψήφοι)
    Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Κυδωνόπαστο ή παστοκύδωνο Τηγανίτες με ρετσέλι. »

    Προσθήκη σχολίου

    Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.




    επιστροφή στην κορυφή