• Δημοσιεύθηκε στην κατηγορία Γλυκά
  • Γλυκό κολοκύθι "Κουφέτο"

    Το κουφέτο όπως προδίδει και τ’ όνομά του προσφέρεται στους γάμους φτιάχνεται από κολοκύθα.

    Υλικά...
    1 κ. κολοκύθι για γλυκό,ασβεστόνερο,

    ( 1 κεσεδάκι σβησμένος ασβέστης διαλυμένος σε 3 λίτρα νερό ),

    1 κ.ζάχαρη,

    2 κουτ.γλυκόζη ,

    2 βανίλιες,

    1/2 κουτ.γλυκού ξινό,

    2 ποτ.νερό ,

    ψιλοκομμένα αμύγδαλα ασπρισμένα ή ελαφρά καβουρδισμένα.


    Εκτέλεση…

    Καθαρίζετε την κολοκύθα από τη σκληρή της φλούδα και κόβετε την ψίχα της σε λεπτά μπαστουνάκια.Βάζετε το ασβεστόνερο σε λεκάνη, ρίχνετε μέσα τα μπαστουνάκια της κολοκύθας και αφήνετε να σταθούν για 20 λεπτά.Ξεπλένετε πολύ καλά με άφθονο νερό ,                                            αποβράζουμε το κολοκύθι και αφού στραγγίσει καλά ρίχνουμε το σιρόπι.Σε μια κατσαρόλα βάζετε την ζάχαρη , την γλυκόζη ,το ξινό και το νερό για να βράσουν.Οταν μισοβράσει το σιρόπι ρίχνετε μέσα στην κατσαρόλα και την κολοκύθα μετά απο λίγο ρίξτε και τις βανίλιες, βράστε ώσπου να δέσει το σιρόπι. Κατεβάζετε από τη φωτιά και αφήνετε το γλυκό να κρυώσει. Αν χρειαστεί βράσιμο και την επόμενη μέρα βάλτε το να πάρει λίγες βράσεις Το γλυκό σας είναι επιτυχημένο όταν το κολοκύθι είναι διάφανο.Ρίχνετε στο τέλος το αμύγδαλο αφήνετε το γλυκό να κρυώσει σκεπασμένο με πετσέτα και κατόπιν το βάζετε σε καθαρά και στεγνά βάζα.

    • Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
      (2 ψήφοι)

    Προσθήκη σχολίου

    Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.




    επιστροφή στην κορυφή