• Δημοσιεύθηκε στην κατηγορία Γλυκά
  • Μαρμελάδα βατόμουρο

    "Πάμε στο δάσος να μαζέψουμε βατόμουρα"; Η ερώτηση αυτή ξυπνάει θύμησες από διηγήσεις παραμυθιών και ιστοριών με κοριτσόπουλα που έπαιρναν το καλαθάκι τους για να το γεμίσουν με λογής λογής καρπούς από το κοντινό ξέφωτο. Μεταξύ αυτών των λαχταριστών θησαυρών της φύσης που πραγματικά σαγηνεύει με την ομορφιά και την αφθονία της μόλις βρεθεί κανείς σε δασόφυτες εκτάσεις είναι και τα βατόμουρα. Φυσικά δεν χρειάζεται να τα αναζητήσει κανείς στα μονοπάτια που χάραξαν οι μεγάλοι παραμυθάδες. Μπορείτε εύκολα να τα εντοπίσετε σε περιοχές λίγο απόκρημνες ίσως και πεδινές αρκεί να ρέουν κοντά ποτάμια και λίμνες. Οι ταπεινοί και επιθετικοί λόγω των αγκαθιών τους βάτοι φιλοξενούν προστατευτικά τα μικρά μωβ, ροζ και και κόκκινα βατόμουρα τα οποία όταν βρεθούν στην κουζίνα μας μετατρέπονται σε λαχταριστά εδέσματα. Ακολουθώντας βήματα καλονοικοκυράδων θα φτιάξουμε μία από τις νοστιμότερες μαρμελάδες των παιδικών αλλά και ενήλικων χρόνων μας. Βατόμουρα ολόφρεσκα και ολόδροσα τα οποία αφθονούν το φθινόπωρο με μπόλικη ζάχαρη για γλύκα και υπέροχη γεύση...

    ΥΛΙΚΑ:
    1 κιλό βατόμουρα
    600 γρ ζάχαρη
    χυμός από ένα λεμόνι

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
    Πλένουμε πολύ καλά τα βατόμουρα και τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα με τη ζάχαρη. Αφού βγάλουν λίγο από το χυμό τους τα βάζουμε να βράσουν σε σιγανή φωτιά. Μόλις έχουν βράσει καλά τα πατάμε με μία κουτάλα για να γίνουν πολτός. Τα βράζουμε λίγο ακόμη μέχρι να δέσουν καλά τα υλικά και ρίχνουμε το χυμό του λεμονιού. Αποστειρώνουμε βάζα και ρίχνουμε μέσα τη μαρμελάδα μας. Τη χρησιμοποιούμε για επάλειψη σε ψωμί, παξιμάδια και φρυγανιές αλλά και ως υλικό σε διάφορα γλυκά.

    • Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
      (0 ψήφοι)
    Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Γλυκό καρπούζι κ. Χρυσούλας Χαλβάς με μούστο »

    Προσθήκη σχολίου

    Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.




    επιστροφή στην κορυφή